가비아노 다크나이트 토스카나 IGT

Castello di Gabbiano Dark Knight Toscana IGT

Red

• REGION

  IGT Toscana, Italy

• TYPE

  Red

• ALCOHOL

  13.5%

• VARIETY

  50% Cabernet Sauvignon
  30% Merlot
  20% Sangiovese

• WINE MAKING

  스테인리스 스틸탱크에서 30°로 발효하고 10~15일동안 껍질을 포함한 침용을 진행
  일부는 각 품종 특유의 아로마를 보존하기 위해 낮은 온도에서 발효시켜 일부는 오크통에서 일부는 스틸탱크에서 젖산발효를 진행합니다.
  그 후 모든 와인을 오크통에 옮겨 6개월 추가 숙성을 진행하고 숙성기간이 끝나도 출시전에 3개월 병숙성을 진행하여 완성됩니다.

• WINERY

  가비아노